Remplissez le tableau
Vous êtes manager d'un snack universitaire. Pour chaque produit, calculez le stock moyen (SM), le taux de rotation (TR) et la durée moyenne de stockage (DMS), puis vérifiez vos réponses.
SM = (SI + SF) / 2
TR = Sorties / SM
DMS = 30 / TR
Astuce : la virgule et le point décimal sont acceptés. Une légère différence d'arrondi est tolérée.
Analyse des résultats
Bien géré — Sandwich jambon
TR = 6,0 ; DMS = 5 j. Rotation fluide, stock maîtrisé : c'est le modèle à reproduire.
Le plus dynamique — Chips nature
TR = 8,0 ; DMS = 3,75 j. Très fort écoulement : si le délai de livraison dépasse ~4 jours, rupture quasi certaine sans stock de sécurité.
Capital le plus immobilisé — Eau 50 cl
SM = 225, le stock moyen le plus élevé. C'est ce produit qui bloque le plus d'argent (attention : ce n'est pas celui qui dort le plus longtemps).
Surstock — Barre chocolatée
TR = 0,44 ; DMS ≈ 68 j ! Près de 2 mois en stock : réduire les commandes, lancer une promo ou déstocker. Risque de péremption.